75 TL VE ÜZERİ TÜM ALIŞVERİŞLERDE KARGO ÜCRETSİZ

Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri

Yeni
ÜCRETSİZ KARGO
18,80
26,85
%30 İndirim
75 TL VE ÜZERİ TÜM ALIŞVERİŞLERDE KARGO ÜCRETSİZ
  • Barkod9786059680349
  • Stok DurumuTÜKENDİ
Favorilere Ekle

Günümüzde acı, ekşi, tatlı, tuzlu, buruk gibi tat duyusuyla algılanan tatların oranlarını ayarlayarak, besinlerin niteliklerini hesaba katarak ve sağlık koşullarını dikkate alarak bir yemeği uyuma götürme sanatı olarak tanımlanabilecek yemek yapma, elbette başlangıçta bu amaçlarla yapılmıyordu.

Bu durumda yemek yapmanın ve yemek yemenin anlamı üzerinde durarak konuya giriş yapmak yerinde olur.

F. Fernando-Armesto’ya göre yemek yemek her yerde sihirli bir kültürel dönüşüme yol açar ve yemeğe çok değişik anlamlar yüklenir.

“Yemeğin kendi kimyası vardır. Bireyleri topluma kazandırır, hastalıkları iyileştirir. Kişilikleri değiştirir. Dini olmayan durumlara dinsel anlam katabilir.
Ritüel işlevi görebilir. Ritüele dönüşebilir.

Yiyecekleri ilahi veya şeytani kılabilir. Güç yaratabilir. Bağlar oluşturabilir. İntikama veya aşka işaret edebilir.

Kimliği sergileyebilir.
Türümüzün yemek yemeyi sadece pratik bir eylem olmaktan çıkarıp ritüel hale getirmesinin yarattığı değişim, devrimdi.”

Yukarıdaki uzunca alıntıda aslında söz konusu edilen, yemek yapmanın ve yemenin, artık geri dönüşü olmayan bir devrim olarak insanlık tarihini değiştirmiş olmasıdır.

Ancak burada eksik olan, arkeolojik anlamda bu devrimin tam olarak ne zaman ve nerede başladığıdır. Bu sorunun yanıtı açıktır: Tam anlamıyla bilmiyoruz ama zamansal ve mekansal olarak bazı tahminlerimiz var ve bu çalışma içinde bunlara değinilecek.

Yazar Ahmet Uhri
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80
Taksit Taksit Tutarı Toplam Tutar
Peşin 18,80 18,80

Ürüne ait yorum bulunmamaktadır.

Güvenlik Kodu

İlginizi Çekebilir

Bonus, Axess, Paraf, World, CardFinans, Maximum
SSL, PayU, BKM Express, MasterCard, Visa

Bu web sitesinde yer alan bütün görsel ve yazılı materyallerin telif hakları Pusula Kolejleri Bilişim Sistemleri Eğitim Matbaa Basım San.ve Tic. Ltd. Şti.'ye aittir ve tüm hakları saklıdır.

YUKARI ÇIK
Hipotenüs Hipotenüs E-Ticaret Sistemleri İle Hazırlanmıştır.